炝拌...,炝拌鲜黄花菜怎么做好吃,炝拌鲜黄花菜的家常做法

篇一 : 炝拌鲜黄花菜的做法,炝拌鲜黄花菜怎么做好吃,炝拌鲜黄花菜的家常做法

1、

新鲜的黄花菜清水洗净

3、

立即投入凉水中过凉，并换水浸泡15分钟，也是为了去除毒性

5、

姜切细丝，蒜切末放上面

7、

倒到姜蒜上面炝香

9、

盖盖焖大约5分钟左右，打开，撒上盐，倒入醋和少许生抽

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现在正是新鲜的黄花菜上市的季节，鲜品凉拌味道和干品截然不同的，清香鲜嫩。（)只是鲜黄花菜有微毒，不能生吃，一定要开水炒熟再吃，就很安全啦。

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鲜黄花菜：200g

油：适量

盐：1g

花椒：适量

干辣椒：适量

醋：10g

制作时间：10分钟内

用餐人数：

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2、开水如果焯烫1--2分钟，炒熟以去除其毒性

4、捞出装盘

6、锅中放适量油，小火炒辣椒和花椒，至炒香变色

8、立即用一个碗扣住，让味道入到菜中。这一步是炝拌的关键，盖住才能入味

10、搅拌均匀即可。怕吃到花椒的，拌之前可以把花椒捡出来

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黄花菜一定要开水中焯水1--2分钟，保证焯熟